Corso HACCP per operatori di impianti di trasformazione del pesce

Il corso HACCP per operatori di impianti di trasformazione del pesce è pensato per fornire le competenze necessarie a garantire la sicurezza alimentare durante il processo di trasformazione. Durante il corso verranno affrontati argomenti come l'analisi dei rischi, le buone pratiche igieniche, il controllo delle temperature e la gestione dei rifiuti. Gli operatori impareranno a identificare i punti critici del processo, ad applicare correttamente le procedure HACCP e a mantenere elevati standard di qualità e sicurezza. Il corso prevede sia parte teorica che pratica, con esempi concreti tratti dal settore della trasformazione del pesce. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di mettere in pratica quanto appreso nel loro ambiente lavorativo, contribuendo così a garantire la salute dei consumatori e la conformità alle normative vigenti.